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Ein leckeres Rezept mit unserem Wein-Gelee.
Zutaten:
- 1kg festkochende neue Kartoffeln
- 50gr Haselnüsse
- 1 kleiner Bund Frühlingszwiebeln
- 3EL Olivenöl
- Saft von einer Orange
- ½TL Dijon-Senf
- 1EL Wein-Gelee
- 2EL gehackte Petersilie
- Salz
- schwarzer Pfeffer
Die Kartoffeln gar kochen und vierteln. Die Haselnüsse grob hacken, Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in feine Ringe schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Nüsse darin eine Minute rösten und dann die Frühlingszwiebeln dazu geben. Eine Minute mitdünsten, den Orangensaft dazu geben und alles zum kochen bringen. Den Senf und das Wein-Gelee darunter rühren. Vom Herd nehmen und die Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Das Dressing über die Kartoffeln giessen und kurz ziehen lassen.
Guten Appetit!
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