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Typisch rheinhessisch ist der Spundekäs, der hier gerne mit 'Bretzelcher' zu einem Wein genossen wird. Bereitet man ihn jedoch nach den traditionellen Rezepten zu, dann setzt er sich doch gerne auf der Hüfte an: sind doch die Hauptbestandteile 40%iger Quark, Frischkäse der Doppelrahmstufe und manchmal auch schaumig gerührte Butter.
Hier stellen wir Ihnen die 'light' Variante vor, genauso schmackhaft und ohne Gewissensbisse zu geniessen.
Zutaten
- 500 gr Magerquark
- 400 gr Frischkäse mit Joghurt
- 1-2 frische Zwiebeln
- 1 EL Paprikapulver, süss
- Salz nach Geschmack
- Magermilch oder Sprudelwasser
- Die Zwiebeln in feine Würfel hacken
- Quark und Frischkäse mit der Milch oder dem Sprudel cremig rühren
- Paprika und Zwiebeln unterrühren
- evetl. salzen
Sehr gern wird der Spundekäs in geselliger Runde aus einer gemeinsamen Schüssel mit Salzbretzeln oder Brot aufgenommen.
Auch prima bei einem Grillfest oder als Salatalternative bei einer Party!
Dazu ein Glas Staufferwein und der Genuss ist fertig!
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