... der nächste Schritt zum neuen Outfit ist getan.

Wir stellen grade unser Etiketten-Design um!

Das Design ist gewählt, die Farben haben wir abgestimmt und die Rohlinge wurden gedruckt. Jetzt muss nur noch eingedruckt werden. Wir freuen uns Ihnen schon bald unser neuen Look präsentieren zu können!

Eine notwendige Maßnahme zur Qualitätssicherung und Qualitätssteigerung ist unser neues Abfüllverfahren. Seit dem Herbst 2011 nutzen wir den Mobilen Abfüllservice der sich für 1-2 Tage in unserem Weingut einfindet. Damit haben wir die Möglichkeit direkt bei uns auf dem Hof die Weine in die Flasche zu Bringen. Dies erspart den Weinen eine menge Stress. Stress für den Wein ist z.B das hin und her Schaukeln beim Transport in die stationäre Abfüllanlage in unserer nähe. Zu viel Kontakt mit Sauerstoff verändert außerdem den Geschmack des Weines. Durch die mobile Füllanlage haben wir dies nun unter Kontrolle. Der mobile Abfüller ermöglicht uns damit den Wein komplett, von der Traube bis zur fertig produzierten Flasche, zu betreuen uns damit unsere Qualität sichern zu können.

Momentan gibts im Weingut Stauffer allerhand zu tun. Am kommenden Wochenende stehen 2 Weinmessen an: die Weinmesse RheinlandPfalz in Bremen und die Messe Wein am Main im Bockenheimer Depot in Franfurt. Meine Eltern werden dort die neu gefüllten 2010er Weine präsentieren, aber auch die etwas gereifteren, älteren Jahrgänge mitnehmen. Beide Messen sind grossartige Gelegenheiten, um neue Weine kennenzulernen oder die schon bekannten Lieblingsweine zu genießen.

Hier in Davis wird natürlich auch Wein probiert und kennengelernt. Die Studenten des Fachbereichs "Viticulture and Enology" (=Weinbau und Oenologie) treffen sich einmal pro Woche, um zu verschiedenen Themenbereichen Weinproben zu veranstalten. So wurden z.B. Proben über Weine aus dem Burgund, aus Australien oder aus einzelnen Gebieten in Kalifornien abgehalten. Das Besondere: das Ganze wird komplett von Studenten organisiert, geleitet und finanziert. So werde ich in 2 Wochen eine Probe über verschiedenste Rieslinge aus aller Welt abhalten, und dabei natürlich auch 2 Weine aus Rheinhessen vorstellen. 

Weinbauern in Kalifornien haben momentan schlaflose Nächte. Aufgrund des warmen Klimas ist der Austrieb der Reben hier viel früher als in Deutschland. Dennoch fallen die Temperaturen hier im März/April des öfteren nachts noch leicht unter den Gefrierpunkt, was dramatische Folgen fuer die jungen Triebe an den Reben haben kann. Daher haben viele Weinberge hier Warnsysteme, die die Farmer nachts wecken, wenn Gefahr droht.

Doch auch in Rheinhessen ist der Austrieb wegen des diesjährigen warmen Wetters relativ früh. Damit stehen wir dem gleichen Problem gegenüber wie die Winzer in Kalifornien. 

Doch während kalifornische Weinberge meist voll ausgestattet sind mit verschiedensten Frostschutzanlagen  (Gebläse, Wassersprinkler und sogar Heizöfen), bleiben uns nur sehr einfache Mittel um die Reben vor der Kälte zu schützen. Mein Vater mäht das Gras in den Weinbergsreihen, um so eine bessere Wärmeübertragung vom Boden in die bodennahen Luftschichten zu erzeugen. Das mag zwar nicht so effektiv sein wie viele der kalifornischen Massnahmen, ist jedoch wesentlich umweltfreundlicher.